システムオリジナル・システムセレクトでプレビュー機能をOFFにしていたのですが、functions.phpへのコードの記載でプレビューが使えることが判明しました。
（OFFにした経緯：ACFのカスタムフィールドはプレビューに反映されず、お客さんから問い合わせが複数あったため、プレビューボタン自体を非表示にしていた）

手順①：functions.phpのプレビュー非表示コードを削除する

// プレビューを非表示にする
function custom_action_row($actions, $post){
     unset($actions[ 'view' ]); //プレビュー
    return $actions;
}
add_filter('post_row_actions','custom_action_row', 10, 2);
function wp_custom_admin_css() {
echo "\n" . '<link href="' .get_bloginfo('template_directory'). '/add_admin.css' . '" rel="stylesheet" type="text/css" />' . "\n";
}
add_action('admin_head', 'wp_custom_admin_css', 100);

// プレビューを非表示にする

function custom_action_row($actions, $post){

unset($actions[ 'view' ]); //プレビュー

return $actions;

}

add_filter('post_row_actions','custom_action_row', 10, 2);

function wp_custom_admin_css() {

echo "\n" . '<link href="' .get_bloginfo('template_directory'). '/add_admin.css' . '" rel="stylesheet" type="text/css" />' . "\n";

}

add_action('admin_head', 'wp_custom_admin_css', 100);

手順②：functions.phpにACFの内容もプレビューに表示させるコードを追記する

※イントラにうまく載せられなかったので下記からご参照ください。または最新のテンプレートに入っている「// ACFのプレビュー有効にする」のコードをコピペしてください。
→コードを開く